柠檬酸钠-宿迁市现代生物科技股份有限公司

产品详细参数介绍

化学名：

柠檬酸钠，2-羟基丙烷-1,2 ,3-三羧酸钠二水物，枸缘酸钠

分子式：

Na₃C₆H₅O₇·H₂O

分子量：

249.10

CAS:

68-04-2

性能：

无色或白色结晶颗�；蚪峋苑勰�，无臭、味咸，凉、溶于水，难溶于乙醇，在潮湿空气中微有潮解性。5% 水溶液的 PH 为 7.6-8.6 ，150 ℃失去结晶水。

用途：

食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酪乳的营养增补剂、乳化剂、调味剂等。如在清凉饮料中可缓和柠檬酸的酸味，可防止乳制品的酸败，用于干酪、肉糜的增粘剂，果冻、果汁的胶凝剂、干酪、冰淇淋的乳化剂、稳定剂。

包装：

内衬聚乙烯塑料袋，外套纸塑复合塑料编织袋，每袋净重 25kg 。

质量指标：

GB6782-2009、 BP2009、FCC-V、USP-32