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                柠檬酸钠

                 

                 

                 

                 

                产品详细参数介绍
                 

                化学名:

                柠檬酸钠,2-羟基丙烷-1,2 ,3-三羧酸钠二水物,枸缘酸钠

                分子式:

                Na3C6H5O7·H2O

                分子量:

                249.10

                CAS:

                68-04-2

                性能:

                无色或白色结晶颗;蚪峋苑勰,无臭、味咸,凉、溶于水,难溶于乙醇,在潮湿空气中微有潮解性。5% 水溶液的 PH 7.6-8.6 ,150 失去结晶水。

                用途:

                食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酪乳的营养增补剂、乳化剂、调味剂等。如在清凉饮料中可缓和柠檬酸的酸味,可防止乳制品的酸败,用于干酪、肉糜的增粘剂,果冻、果汁的胶凝剂、干酪、冰淇淋的乳化剂、稳定剂。

                包装:

                内衬聚乙烯塑料袋,外套纸塑复合塑料编织袋,每袋净重 25kg 。

                质量指标:

                GB6782-2009、 BP2009、FCC-V、USP-32

                指标名称

                GB6782-2009

                BP2009

                FCC-V

                USP-32

                外观

                白色或微黄色结晶

                白色或微黄色结晶

                白色或微黄色结晶

                白色或微黄色结晶

                含量≥%

                99.0-100.5

                99.0-100.5

                99.0-100.5

                99.0-100.5

                重金属(Pb) ≤%

                0.001

                0.001

                -

                0.001

                ≤%

                0.0002

                -

                0.0002

                -

                ≤%

                0.0001

                -

                -

                -

                干燥失重%

                10.0-13.0

                -

                10.0-13.0

                10.0-13.0

                氯化物 ≤%

                0.005

                0.005

                -

                -

                硫酸盐≤%

                0.01

                0.015

                -

                -

                草酸盐≤%

                0.01

                0.03

                -

                -

                酸碱度%

                通过试验

                通过试验

                通过试验

                通过试验

                易碳化物

                1.0

                通过试验

                -

                -

                透光率

                95.0%

                通过试验

                -

                -

                水不溶物

                通过试验

                -

                -

                -

                热源

                -

                通过试验

                -

                -

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